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元宵节的由来 元宵节为何要吃汤圆

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正月十五吃汤圆是几百年来的习俗春节过后就迎来了元宵佳节不由就想到了汤圆那汤圆的来历是什么?元宵节为何要吃汤圆?有什么寓意?下面为什么网为您介绍. 汤圆的来历 汤圆起源于中国宋朝.当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料首先把黑芝麻磨制成粉末状然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅外面用糯米粉搓成圆形煮熟后吃起来香甜可口饶有风趣.因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉所以它最早叫“浮元子”后来有的地区把“浮元子”改称元宵.
汤圆的寓意     元宵又名汤圆“汤圆”这些名称“团圆”字音相近取团圆之意象征全家人团团圆圆和睦幸福人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望.     元宵节吃元宵吃汤圆除了寓意喜庆合家团团圆圆还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效.
汤圆甜的还是咸的     北方元宵多为甜馅有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等类南方的则甜、咸、荤、素皆有尤以宁波汤圆贵阳吴家汤圆著称.
咸汤圆的做法 材料: 糯米粉500克肉糜200克虾米一大匙莴苣150克腌芥末叶一大匙干大葱两大匙. 调料: 热高汤三杯冷水两杯; (A)酱油一大匙精盐半小匙胡椒粉1/4小匙白糖一小匙; (B)精盐半小匙味精半小匙胡椒粉半小匙.  做法:
①糯米粉加入冷水后揉成面团从中取出200克放入三杯热水中高火2分钟后捞出放入原来搓好的面团中再用力揉搓使其产生粘性后将其分成40份. ②虾米泡软剁碎与干大葱一大匙、肉糜、调料(A)拌匀摔打成肉馅. ③一张皮包入半大匙肉馅揉搓成咸汤圆. ④取10个汤圆(其余冷冻需要时再煮)放入热高汤中并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料(B)高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆煮时多加1分钟). 

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